东莞小牛轻工机械有限公司

是否有现货：	否	适用范围：	果蔬加工
种类：	浸糖罐	加工定制：	是
品牌：	小牛	净重：	300kg
外形尺寸：	800*1000	产品用途：	果脯食品浸糖
功率：	5.5kw	电压：	380V
售后服务：	质保一年	型号：	XN-STG500
规格：	500L	商标：	小牛轻机
包装：	木箱或软包装	产量：	100

? 桃脯是用桃肉制做成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆；质地柔软，甜中带酸，味美爽口，营养丰富。
? 桃脯传统制作工艺流程： 选料→浸泡→去核→清洗→浸糖→煮制→浸糖→烘干→冷却→成品。 选取优质的桃子，将其放入浓度为0.3%的亚**钠溶液中浸泡，一天后捞出。采用人工去核，注意保持果形、果肉完整，不要破碎，再将去核的桃肉清洗干净，放入浓度为50%的糖液中浸渍半天，将糖液与桃肉一同放入锅内煮半小时，并用适量的柠檬酸调节酸度。煮好的桃肉在糖液中浸泡2天，捞出后沥干，放进温度为70℃的烘房内烘干约7小时左右，再冷却，即为成品。
? 桃脯生产季节性很强，厂家都想趁价格低廉时，在这一时段多收购一些鲜果，多生产一些。而传统的加工工艺加工时间太长，几十个小时生产一批，好品种一年也做不了多少。如果多收购一些鲜果，一时做不完，就要腐烂，有钱也不敢多收，致使有些地方水果卖不出去，都烂在树上。 ??桃脯在生产过程中的浸糖环节耗费时间比较长，浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。 ? 而使用 桃脯 真空浸渍 罐 ，很好的解决了浸糖时间久，生产不卫生等问题。设备采用先进的真空浸渍原理，在真空条件下桃肉内微孔及植物细胞间的空气与部份水份先被抽吸排出，然后高浓度糖液在真空差及重力作用下渗入植物细胞间隙，从而有效提高浸渍效率，大大缩短了桃脯的加工时间，厂家可以趁桃子成熟、价格便宜时多备原料，大批量、快速流程化生产。利用 桃脯真空 浸渍 罐 所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。